1、黃油105g、白糖79g、低筋面粉140g、紅色色素1滴、食鹽2g、牛奶120g、雞蛋3個、淡奶油30g、草莓6顆。
2、45g黃油軟化，加入45g白糖和紅色色素，攪拌均勻。
3、加入65g低筋面粉，攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱中，冷藏30分鐘。
5、擀成面片，冷凍15分鐘。
6、取出，用模具壓出圓形。
7、60g黃油、4g白糖、食鹽和牛奶倒入鍋内，小火，煮沸。
8、加入75g低筋面粉，攪拌均勻。
9、攪拌至無幹粉。
10、加入雞蛋，攪拌均勻。
11、裝入裱花袋中。
12、在烤盤中印出圓形，擠入面糊。
13、蓋上酥皮。
14、放入烤箱中，160度，烤15分鐘。
15、草莓清洗幹淨，切碎。
16、30g白糖和淡奶油混合，打發。
17、裝入裱花袋中。
18、泡芙底部戳個小孔，放入草莓。
19、擠入奶油。
20、冷藏即可。
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