清蒸鲈魚的烹饪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡，也是家喻戶曉的一道家常，口味鹹鮮不油膩，鲈魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，說到蒸魚火候把控好，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完美呈現。湯汁帶着甜，豆豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都享受，現在家庭廚具講究的就是方便快捷，一鍋搞定蒸魚的所有步驟，喜歡法格鍋的設計構造。
By 囧媽美廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鲈魚 600克
- 蔥 半根
- 姜 少量
- 蒸魚豉油 一勺
- 油 少許
- 水 适量
做法步驟
1、将多功能鍋調制到蒸魚的擋位，放上蒸盤倒入适量的水
2、将鲈魚背面劃刀方便入味
3、放上姜絲，蔥絲蒸十分鐘
4、蒸的時間有點久了，8到10分鐘剛好。
5、倒上蒸魚豉油，加入姜絲，蔥絲潑熱油
小貼士
清蒸的鲈魚，一定要簡單的吃法這樣才能吃到它的鮮美。家裡的多功能鍋都拿出來做起來吧，一鍋搞定所有系列
鲈魚的營養功效
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鲈魚的飲食禁忌
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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