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“用凍幹草莓來制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的過程，很是方便。加入了酸奶又減低了熱量，好吃不長胖呦！”
食材明細
- 酸奶250克
- 凍幹草莓片15克
- 淡奶油200克
- 消化餅幹90克
- 吉利丁粉15克
- 細砂糖40克
- 黃油50克
- 草莓适量
- 糖霜少許
- 奶香口味
- 烘焙工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
凍幹草莓酸奶慕斯的做法步驟
1
黃油融化成液體
2
吉利丁粉加水泡軟，然後隔熱水融化成液體
3
凍幹草莓片擀成粉
4
消化餅幹裝入袋中用擀面杖擀成碎末
5
加入黃油混合均勻
6
拌好的餅幹末放入6寸活底模具内用手壓實，放入冰箱冷凍1小時
7
凍幹草莓幹粉倒入濃稠的酸奶中混合攪拌均勻（凍幹粉留一點做表面裝飾用）
8
淡奶油加糖打至8分發
9
注意：不要将淡奶油打發，隻需要打到奶油的紋路不容易消失即可
10
将攪拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用
11
将草莓去蒂從中間切開成兩半，将冰箱中冷藏好的餅幹底取出，擺放好草莓的位置
12
倒入攪拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的時候要先倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動）
13
慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，輕輕磕動模具，使其表面變平後，放入冰箱冷藏5個小時
14
用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，用手指将活底部分輕輕向上推，即可取出
15
.最後可以在慕斯蛋糕上點綴草莓，撒少許凍幹粉和糖霜就大功告成喽
16
來一塊呗
小竅門
1：找一個茶杯倒扣在桌面上，将活底部分放在茶杯上，慕斯蛋糕體外部用熱毛巾稍微擦一小下，然後慢慢将蛋糕推出來，即可順利脫模。
2：沒有凍幹草莓片，可以添加鮮草莓醬。
使用的廚具：打蛋器
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