我想吃的是酸菜魚或者水煮魚的，小朋友實力不允許呀，還是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火
By 臭小豬婆
用料
- 黑木耳泡發好的 适量
- 胡蘿蔔 适量
- 姜片 數片
- 鹽 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑魚 适量
- 老抽 适量
做法步驟
1、1.這次使用的是盒裝的免漿黑魚片，超市購買的，解凍後，稍微被我用清水清洗了一遍，瀝幹備用 2.黑木耳也是提前泡發好的 3.胡蘿蔔切片備用
2、瀝好的魚片加入鹽巴，料酒，老抽抓均勻（老抽可加可不加，調色用，鹽巴不用加太多），再倒入油腌制十來分鐘，加油炒的時候不會粘在一起
3、冷鍋熱油，加入胡蘿蔔翻炒，稍微變色後加入黑木耳繼續翻炒
4、胡蘿蔔炒軟後倒入腌好的魚片繼續翻炒，魚片快熟時，用澱粉勾芡，加點白胡椒粉，鹽巴，繼續翻炒出鍋
5、最後被我炒久，賣相不好，魚片還是很嫩的，味道也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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