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1、洋蔥炒雞蛋主料是洋蔥和雞蛋，有豐富的營養價值，烹饪簡單，食用方便可口。
2、 今天劉嫂就來分享一下“洋蔥木耳炒雞蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
木耳、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、白醋、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、食鹽、雞精
4、大碗中放入幹木耳，倒入熱水把木耳泡開。泡好的木耳去掉根部，再撕成小塊。洗幹淨的辣椒去除辣椒籽，切成斜片。削去外皮的胡蘿蔔切去兩頭，再切成斜段，然後切成菱形斜片，洋蔥對半切開，然後切成塊，切好後扒扒開，三種食材一起放入盤中
5、幹辣椒切成小段，大蒜切片。碗中打入五個雞蛋，淋上兩滴白醋去腥增香，攪成蛋液。熱鍋倒油，倒入蛋液，炒成蛋塊就可以出鍋了。鍋中留少許底油，把蒜片和幹辣椒下鍋爆香
6、爆香後把木耳、洋蔥、胡蘿蔔、青椒一起倒入鍋中炒香。然後關小火，放入少許蚝油、生抽、一點點老抽上色、一勺雞精、鹽一點點、兩小勺白糖提鮮，開大火再次翻炒均勻
7、再把雞蛋也倒進來，再次翻炒均勻，炒到入味就可以出鍋裝盤了，一道下飯神器洋蔥木耳焯雞蛋就做好了，吃一口下去滿口香味
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