對于許多朋友來說,每天最幸福的事,不過是忙完了一天的工作,回到家,卸下一身的疲憊,吃上一碗香噴噴熱騰騰的飯菜。

俗話說:“中國大米看東北,東北大米看五常”,随着《舌尖上的中國》熱播,五常大米也成為了當之無愧、家喻戶曉的國民大米,然而,近幾年,五常大米“天價”“摻假”等市場亂象頻遭曝光,你吃的是真的五常大米嗎?都說看執行标準,看它就夠了嗎?

1.五常大米——品質之謎

五常大米的獨特地理位置及特殊的生長環境,決定了五常大米的品質,五常大米的種植基地在黑龍江省五常市,共有國家現代農業産業園40萬畝核心産區,其中喬府大院占60%。

這裡地廣人稀,無工業區的污染;這裡年平均氣溫3.5℃,晝夜溫差大,非常适合水稻生長;這裡擁有少見的黑土地,含有極其豐富的鈣磷鉀,孕育着五常萬畝良田;這裡源源不斷的流淌着拉林河、牤牛河的山泉雪水。充沛的水源滋養着五常生态稻,喬府大院的五常大米就是在這樣得天獨厚的生長條件下長大的。

2.五常大米——銷售之謎

“中國地理标志保護産品”、“國家有機綠色食品”、“中國名牌産品”、“中國名牌農産品”和“中國馳名商标”,集5項桂冠于一身的大米産品,五常大米榜上有名。

如此優秀的五常大米會被“蹭熱度”,自然不是一件稀罕事,據統計,五常大米每年的産量在105萬噸左右,而市場上的銷售量卻高達1300多萬噸。

不少米企為了利潤,在保證貨源充足的情況下,把外地大米和五常大米按照一定比例進行摻雜,出現了所謂“調和米”,價格不同,摻真米的比例也不同,這種打擦邊球的方式,讓消費者很難辨别和購買到真正的五常大米。

為了讓消費者吃的安心、吃的放心,好多大品牌像喬府大院在産品上搭載了“一品一碼溯源體系”,消費者隻要通過掃描二維碼這一個簡單的動作,就能清晰地了解到産品生長種植的全部信息,“從田間到舌尖”全程保障消費者購買産品的安全性,保證消費者吃到的每一粒都是真正的五常大米。大家也可以通過這個鑒别。

3.五常大米——鑒别技巧

講了這麼多,大家最關心的還是怎樣鑒别和購買地道的五常大米,下面需要我們擦亮眼睛,一起學習“五常大米鑒别法”!

1.看标志,先找官方認證的五常大米地理标志保護産品專用标志;

2.看執行标準,五常大米有自己的專屬标準——GB/T19266;

3.看等級,正規大米産品包裝上必須标明質量等級,級别越高,代表加工精度更高,大米品質更佳;

4.看顔值,正宗的五常大米拆開包裝就能聞到清新的米香味,大米顆顆飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質油潤,煮出來的米飯柔軟蓬松,彈軟滑嫩,口感清甜,這才是純真五常米的味道;

5.看價格,以五常稻花香為例,出米率大概在50%,而為了保證五常大米的高品質,還需要精細化種植管理。再算上加工、包裝和銷售成本,終端成本至少15元以上;

6.看品牌和銷量,上述方式都是建立在标準真實可信的前提下,執行标準GB/T19266僅僅能夠保證你買的是符合标準的五常大米,而五常大米的需求量太大,利潤又高,因此會有很多不良商家铤而走險,因此不能隻看執行标準,選擇可靠的大品牌銷量高的也尤為重要。‍

米飯對于中國人來說,是可以追溯到上古時期的美食情懷,吃過正宗來自東北黑土地的五常大米後,其他大米都将成為将就……