牛肉末的做法竅門?先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗幹淨切成蔥花，今天小編就來說說關于牛肉末的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛肉末的做法竅門
先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗幹淨切成蔥花。
再把牛肉洗幹淨控水後剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻後腌十分鐘左右。
把美人椒洗幹淨去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。
鍋燒七成熱放适量花生油，來把豆腐煎一下，一面煎好後，再翻過來煎另一面，兩面都煎成都市金黃色後鏟出來放在盤子裡。
用餘油來炒牛肉末，開大火一分鐘就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
用生粉，白糖，醬油調制一小碗澱粉水，把辣椒放下去，開中火蓋蓋子焖至收汁。
最後把香蔥撒上，關火，裝盤上桌開吃了。
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