山西的著名特産有哪些?平遙牛肉平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究所産牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效，今天小編就來聊一聊關于山西的著名特産有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

山西的著名特産有哪些

平遙牛肉

平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所産牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。

山西老陳醋

山西老陳醋是山西省的地方傳統名産，屬于中國四大名醋之一，它的生産至今已有3000餘年的曆史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。

汾酒

汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因産于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國内外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

廣靈豆腐幹

五香豆腐幹是山西北部地區廣靈縣的特色傳統名産，已有100多年的制作曆史，享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐幹為條狀，色澤白裡透黃，質地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會上，獲出口産品第一名。

交城駿棗

交城駿棗是中國十大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱，該棗果大肉厚、質脆味甜、品質優良，幹鮮皆宜，既能鮮食，又能制幹、加工。該産品營養豐富，用途廣泛，具有較高的滋補、藥用價值和保健功能。

太谷壺瓶棗

壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主産晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五髒，治虛損及解毒等功效，在産區有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。

竹葉青酒

竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其曆史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材采用獨特生産工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

汾州核桃

山西汾州核桃曆史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或制成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對于 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。

蒲州青柿

蒲州青柿産于永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹曆史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。蒲州青柿果實個大呈扁形，似蒸馍狀，橙黃，果皮薄無籽核，肉細汁多，甘甜味美，果柄較長，長柄中部有一突起。且含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。1981年參加巴拿馬“萬國博覽會”，獲一等金盤獎。

聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅多産于山西省運城市聞喜縣，在山西有着餅點之王的美譽，又有國式糕點絕産之美稱。