糯米怎麼煮又軟又香?人生苦短，再來一碗今天用糯米粉來為大家分享一道家常美食糯米粉相信大家都非常的熟悉，今天就教大家一道簡單又美味的糯米甜點，吃起來非常的軟糯香甜，入口即化，還有拉絲的感覺以後大家就不要把糯米粉做成餅或者是包子吃了，喜歡的朋友趕緊來試試吧，現在小編就來說說關于糯米怎麼煮又軟又香?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糯米怎麼煮又軟又香

人生苦短，再來一碗。今天用糯米粉來為大家分享一道家常美食。糯米粉相信大家都非常的熟悉，今天就教大家一道簡單又美味的糯米甜點，吃起來非常的軟糯香甜，入口即化，還有拉絲的感覺。以後大家就不要把糯米粉做成餅或者是包子吃了，喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【所需食材】：糯米粉、紅豆、玉米澱粉、白糖、純牛奶、玉米油、雞蛋

【詳細做法步驟如下】：

第一步：首先準備80克紅豆，然後先把紅豆清洗幹淨。接着再把紅豆用溫水提前浸泡3個小時以上，泡好的紅豆每一顆都變得胖乎乎的。跟着就把紅豆放在蒸鍋中的蒸屜上，再整理鋪平整。最後鍋中水開後蒸30分鐘左右，把紅豆蒸蒸熟。

第二步：接下來往大碗中倒入200克糯米粉、60克玉米澱粉、40克白糖，然後往再往大碗中加入300毫升純牛奶，邊倒邊攪拌，把它們充分的攪拌均勻，接着把它們攪拌成流動的狀态時就可以了，最後加入10克玉米油，繼續攪拌均勻。

第三步：接下來準備一個深盤，再墊上一張油紙。然後把攪拌好的糯米粉水倒進來，再放入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘左右，把它蒸熟。20分鐘後就已經蒸熟了，這時用筷子敲開看看沒有白色的說明就已經熟了，最後取出來放在一邊冷卻備用。

第四步：接下來在幹淨的鍋中加入15克糯米粉，然後用小火慢慢的翻炒，把糯米粉炒熟，全程要不停地翻炒，使糯米粉受熱均勻，還防止炒糊了。糯米粉炒熟後就盛出來放在盤中放涼備用。最後再把蒸好的紅豆取出來放在碗中備用。

第五步：接下來往碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散。然後再往鍋中加入40克玉米澱粉、10克白糖、250毫升純牛奶，用小火不停地攪拌均勻。接着燒煮微開時就加入雞蛋液繼續用鏟子不停地攪拌。随着溫度的升高就會變得粘稠時就可以了，跟着加入蒸熟的紅豆翻拌均勻。就這樣紅豆餡就做好了，再盛出來裝在碗中備用。

第六步：接下來在面闆上撒一些炒熟的糯米粉，然後再把蒸熟的糯米粉倒在面闆上，倒好後它的表面再撒一層炒熟的糯米粉，防止揉面的時粘連在一起。接着把它揉成團，揉的時候不要偷懶，多揉一會，這樣吃起來會更加的軟糯好吃。

第七步：接下來揉成表面光滑的面團時，再搓成長條。然後再分成大小均勻的小面劑，再把每個小面劑揉成小面團。揉好後就用手按壓一下，再用擀面杖把擀薄，擀薄後就加入适量的紅豆餡料，最後再像包包子一樣把它包起來就可以了。

接下來再整理一下，整理成小圓球就更加好看了。全部做好後就放在盤中，即可食用，吃起來軟糯香甜。當然也可以蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏半個小時以上，這樣吃起來口感更佳，還有拉絲的感覺。如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！

【愛心小貼士】

1、清洗紅豆時裡面加一勺面粉，因為面粉具有吸附性能力，能夠把紅豆清洗得更加幹淨。

2、炒糯米粉時要注意火候，不要炒糊了哦！

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