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女人做雞之前得有這準備
女人做雞之前得有這準備
更新时间:2025-08-04 04:00:47

  我從小就愛吃雞,蒸、炖、烤、炸咋做都愛吃,從小總看媽媽給我做,每次她都要交代我,雞身上有三個地方絕對不能吃,叫我記住了,将來自己做飯也能掌握要領。但是我看很多人做雞的時候都沒有注意到這個,所以今天分享出來大家一起注意一下,身體好才能擁有一切是吧?

  哈哈,看到這張圖我就想笑,這是叫他幫我剁雞來的,然後人家給擺了個造型笑死我了,不過要炖雞之前首先要把雞剁小塊,分解時順便就把要扔掉的部位切下來了。(如果你要做烤雞那就不剁,摘掉要去掉的部位即可。)

  1第一個部位就是雞脖子上的雞皮不能吃,因為雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體内的毒素、飼料中的激素等。吃之前要把淋巴腺和雞皮都去掉切記。

  2雞肺一定要摘掉,左右各一塊一共兩塊。在加工時必須将雞肺去掉。因為雞肺有很強的吞噬功能,它可吞 噬活雞吸人的微小灰塵顆粒,肺泡能容納進人雞體内的各種細菌, 這對雞自身并沒有任何危害,但将雞宰殺後,雞肺内會殘留少量 死亡病菌和部分活菌。通過加熱,雖然能殺死部分細菌,但對有 些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。它們一旦被人們食用,則直接 侵人人體,造成人體病變,嚴重危害人體健康。

  3雞屁股雞尖淋巴組織較集中,也是滞留病毒、病菌和緻癌物質的場所。我們知道,淋巴結中的巨噬細胞能吞噬有害物質,其中有許多是緻癌物質。此類物質被吞噬後有些就貯存在法氏囊内,不能分解消除。當人們把雞的這個部位吃了下去,實際上吞食了緻癌物質和病毒、病菌,長期如此,即等于埋下了緻病、緻癌的禍根。因此,雞屁股不要食用。(我一般都是擴大化切掉。)

  去掉了這些該丢掉的髒東西,剩下的就交給會做飯的人吧!怎麼烹饪都随你,美味又健康。

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