菠蘿，具有清暑解渴、消食、祛濕等功效，是夏季的時令佳果。
生活中，無論是水果店還是街邊小攤，我們都可以買到完整的或是處理過的菠蘿。
但是，菠蘿若是處理不好，口感就欠佳。那麼吃菠蘿要注意什麼呢？怎樣才能實現“菠蘿自由”？
1.吃前用淡鹽水浸泡
菠蘿中有一種蛋白酶，容易引起人體過敏。因此，吃菠蘿前最好用淡鹽水浸泡。
需要注意的是，浸泡時間不宜太短或過長，過長時間浸泡會造成營養流失過多，也會影響菠蘿的口感。
2.部分人群慎食菠蘿
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，會刺激牙龈和口腔黏膜，胃病患者還會出現胃内返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
3.不宜與部分食物同吃
不宜與蛋白質豐富的食品同時食用，因為菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等蛋白質含量豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收；
不宜與蘿蔔一起食用，因為蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，倘若和菠蘿一起食用，還會促進菠蘿所含的類黃酮物質在人體腸道内轉化為二羟苯甲酸和阿魏酸，誘發甲狀腺腫。
4.變質菠蘿不可食用
如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，七八成熟的為佳。
在選擇菠蘿時可以用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
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