酸甜适中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。
顔色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃 。
說的就是我們平時最愛吃的糖醋排骨！
那小編今天就交給大家正宗的糖醋排骨做法！
食材明細
主料
小排500克
輔料
料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙
糖醋排骨的做法步驟
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，别倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油别放多，可以省油，隻要翻身的勤就好了。
4、鍋内放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，别怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火焖十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
好了，糖醋排骨出鍋啦！
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