闆栗肉怎麼做才好吃?食材：栗子十四五個、豬肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生姜幾片、料酒少量 ，今天小編就來說說關于闆栗肉怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
闆栗肉怎麼做才好吃
食材：栗子十四五個、豬肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生姜幾片、料酒少量。
栗子燒肉的家常做法：栗子洗幹淨，加入鍋裡大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片，也裝好。
熱鍋下油，油的分量無需太多。少頃加入生姜爆香。
加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，鹽等調和。為了保持肉的鮮嫩，略略變色就可以了。
闆栗燒肉怎麼做好吃？加入栗子同炒幾下，上上色。
往鍋裡加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆蓋栗子。如果水加少了，栗子的味道就不正了。
小火焖煮栗子燒肉，一定要焖煮一段時間，不然肉裡面就沒有栗子味，栗子也沒有肉香了。記得要有耐心。
勾兌芡汁：取幹淨小碗一隻，加入适量澱粉，用水調開，待用。
焖煮的差不多的時候，加入少量白糖和雞精調味。倒入芡汁，轉大火手汁。
裝盤。黏黏稠稠的闆栗燒肉做好了，可以多吃幾碗飯了。
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