俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。蘿蔔不僅是一種蔬菜，更是一味良藥。冬日吃蘿蔔，不僅可以健身防病，清腸排毒，還可以嫩膚抗衰。今天這道菜，将蘿蔔紅燒于排骨中，其飽吸了排骨與調料的味汁兒，軟糯之中還帶有一絲絲淡淡的甜味，更加美味解膩。
By Liliumlys
用料
- 白蘿蔔 三分之一大顆
- 排骨 680g
- 生姜 3片
- 幹辣椒 2個
- 肉桂 3段
- 香葉 3-5片
- 八角 2-3朵
- 花椒 圖中的量
- 白糖 三勺
- 食用油 适量
- 料酒 少許
- 生抽 少許
- 老抽 少許
- 醋 幾滴
- 冰糖 适量
做法步驟
1、備好調料
2、排骨泡洗幹淨備用
3、蘿蔔切厚片
4、排骨加料酒，焯水備用。
5、鍋中燒油五成熱，放入白糖，不停滑攪至起泡沫。
6、放入排骨翻炒上糖色。
7、加入老抽、生抽，翻炒。
8、放入備好的調料，加熱水持平食材，放入冰糖，增色提味，滴幾滴醋，炖30-40分鐘。
9、放入蘿蔔片翻勻，蓋上鍋蓋炖10-15分鐘。
10、香噴噴、熱騰騰的紅燒排骨蘿蔔片上桌了！
11、别急！别急！我要
12、不好意思哦！快趁熱吃喽……
小貼士
1、肉炖30分鐘是可以吃了，多10分鐘肉會更爛些。 2、蘿蔔加入後，可根據蘿蔔片的厚度增減時間。
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