30位佛山市粵菜名廚誕生-tft每日頭條

文、圖/羊城晚報全媒體記者林翎實習生蔡華海通訊員尚前曾江萍

鹹水角、蕉蕾粥、排骨飯……魚米之鄉的中山市港口鎮物産豐盈，是粵港澳大灣區著名的“美食之鎮”。10月3日，由中山市港口鎮人民政府主辦的“味城杯”粵菜師傅工程美食文化周暨“香山工匠杯”烹饪技能競賽活動在港口萬民彙廣場舉行。

據了解，本次活動分線上線下兩部分舉行。線上部分的除了開展港口鎮十大餐飲名店、港口鎮十大名小吃網絡評選，同時“港口發布”視頻号也進行了同步直播，讓不能到達現場的觀衆，能通過網絡直播直達現場，過足眼瘾。線下比賽分兩輪進行，每輪由10位廚師出品兩道菜，由中國注冊烹饪大師、廣東省五星“粵菜師傅”名廚鄭耀榮等名廚組成的豪華評委團對“名廚”與“名菜”進行嚴格評選。同時各大餐飲名店也在現場舉行了特色菜式、小吃的展示和售賣品嘗活動。

在萬民彙廣場現場，港龍大酒樓、聚雲軒酒樓多家餐飲名企的粵菜師傅彙聚一堂，“煎、炒、焖、炖、煮”多種烹饪手法用心炮制，打造了49個優秀的參賽作品。古法鹽焗雞、蜜瓜海鮮船、鴻運金豬……既有精美絕倫色香味俱佳的熱菜，也有精緻造型的點心，充分展現了港口鎮餐飲行業的整體水平。

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）1

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）2

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）3

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）4

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）5

30位佛山市粵菜名廚誕生（中山港口鎮舉辦粵菜烹饪技能競賽）6

經過激烈的比拼，來自富彙人家餐飲店的姚海明、港龍大酒樓的餘美平等獲評“港口鎮十大名廚”稱号。“火腿黃魚泛清漪”“錦躍龍門巧戲珠”等獲評十大名菜。經過網絡評選等方式，活動還評出了港口鎮十大餐飲名店、港口鎮十大名小吃。

港口鎮黨委委員、副鎮長吳志宇表示，餐飲業是成長性巨大的朝陽産業，在消費拉動經濟的增長、緩解經濟壓力等方面發揮了重要作用。港口鎮黨委、政府高度重視餐飲業的發展，始終以擴大消費為主線，把大力發展與餐飲為龍頭的服務業放在突出的位置。港口鎮将以“味城杯”和“香山工匠杯”的成功舉辦為契機，把港口鎮的餐飲品牌繼續做大，讓港口鎮的美食走向全中山，走向全廣東，走向全國。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 黃鐵安

校對 | 趙丹丹