媽媽的味道❤️
By 迷茫的青春6
用料
- 優鮮一字排 1條
- 蔥花 1把
- 生姜 3片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 味精 小半勺
做法步驟
1、用清水洗幹淨排骨，清洗水中可以加入适量玉米澱粉，這樣可以洗的更幹淨些。 生姜切3片，蔥花切段，準備适量的蔥花。
2、排骨、生姜、蔥段、冷水下鍋，倒入适量料酒，這樣可以更好的去腥和去除排骨中的血漬，排骨煮2～3分鐘左右。
3、焯好水的排骨，用清水洗幹淨後。起鍋燒熱油，倒入排骨快速翻炒2分鐘，排骨稍微有點金黃色時，加入适量鹽，繼續翻炒2分鐘。
4、接着倒入一勺老抽上色，，一勺料酒提提鮮，翻炒1分鐘。
5、鍋中加入适量開水，一定是開水哦，燒3～5分鐘，可根據水量和排骨的量來決定時間。
6、最後，放入适量的味精，撒上蔥花，出鍋啦。
小貼士
胃口喜歡帶點甜的朋友們，可以加入一小勺的白砂糖，這樣吃起來口感更美味。
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