說到雞爪，相信不少的朋友都愛吃，記得在去年的時候，檸檬涼拌雞爪特别的火，簡直就是刷爆朋友圈的那種狀态，那會基本上打開朋友圈，都能刷到有條件在家裡做美食的人，在曬自己做的檸檬雞爪！當然了，一個美食火也隻是火一段時間的，因為總會有新鮮的美食出來替代它。這不，最近無骨雞爪又火了，去掉骨頭的雞爪，吃起來脆爽可口，連骨頭都不用吐，吃起來更過瘾，雖然好吃過瘾，但也有很多的朋友不知從何下手。這期的美食教程呢，健之味美食，就準備将這道吃了還想吃，好吃到爆的【無骨雞爪】做法，傳授給大家，讓大家在家也能做出來，嘗到美味！喜歡吃雞爪的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給健之味點個關注，健之味每天都會給大家分享不一樣的美食菜譜教程，相信總有一道美食會是你想學的！

要做這道好吃的無骨雞爪，需要準備的食材有：雞爪X1000克，大蒜X5瓣，生姜X1塊，小米椒X4個，香菜X1根，大蔥X1段，生抽X3湯匙,陳醋X2湯匙，花椒油X2湯匙，辣椒油X2湯匙，冰水X1盆，料酒X3湯匙

食材都準備好之後，我們先來處理雞爪，将買回來的雞爪清洗幹淨之後，放到菜闆上面，用菜刀将雞爪上面的指甲剁掉，剁好後将雞爪放入鍋中，然後加入沒過雞爪的清水，再放入姜片和蔥片，再淋入大概3湯匙的料酒去腥，然後開大火煮開，水開之後會有很多的浮沫，用勺子将浮沫去掉，再煮2分鐘，将雞爪煮至斷生！

等雞爪煮斷生之後，用漏勺将雞爪撈出來，放入準備好的冰水裡面，讓雞爪快速降溫，泡過冰水的雞爪，吃起來特别的脆爽，口感特别地好。

雞爪泡好之後，接下來我們要把雞爪的骨頭去掉，準備一把小刀，拿起雞爪，用小刀在雞爪的背部，雞爪上面和雞腳上面都劃上刀口，然後将雞爪的關節往下掰一下，這樣雞爪上面的骨頭就松了，再輕輕地将骨頭去掉，重複操作，将所有的雞爪都去骨，去雞爪菇是個費時間的事情，這一步需要有一點點耐心才行！

将雞爪都去骨之後，裝到一個較大的湯盆裡面，再将大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，一起放到裝有雞爪的湯盆裡面，再加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。

等雞爪腌制好之後，将雞爪轉移到盤子裡，就可以上桌了開吃了。這樣一道酸爽開胃，好吃又解饞的【無骨雞爪】就制作完成了，喜歡這道【無骨雞爪】的朋友們，就跟着我的方法試試看吧，雖然費時間一點，但是當你吃到嘴裡的時候，你絕對會覺得這道菜花點時間是物有所值的！

好啦，朋友們！雞爪的吃法還有很多，我的【無骨雞爪】做法暫時就先給你們分享這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給健之味美食留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這做法，又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來，或者分享給你做飯的人哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，期待我們下期再見！