石斑魚的最簡單做法?,接下來我們就來聊聊關于石斑魚的最簡單做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
石斑魚的最簡單做法
準備食材
石斑魚宰殺去鱗後洗淨,用潔柔廚房紙巾吸幹石斑魚魚血水,這步非常重要,魚血水太多會有腥味。
用潔柔廚房紙巾反複吸幹石斑魚魚血水
石斑魚下刀去頭
把魚平攤,從魚尾先下刀,一手壓住魚身,找到魚骨跟魚肉的切入點,兩邊都那麼切,魚肉,魚骨分開了。
把魚斜刀片成魚片
倒入廣東米酒在魚片上并用薄鹽腌制,放上蔥段姜片腌制15分鐘。
香蔥切斷,姜絲墊在盤底,把剔出來的魚片碼在盤子上
魚片再碼上姜絲,蒸15分鐘
蒸好後将鮮醬油汁倒在魚身上,并在魚身表面碼放彩椒絲和蔥絲,撒少許白胡椒粉後潑上熱油即可。
年年有餘【古法潮式石斑魚】#潔柔食刻,紙為愛下廚#
年年有餘【古法潮式石斑魚】#潔柔食刻,紙為愛下廚#年夜飯記得在開動前、用餐後,用潔柔Face可濕水面紙,濕水不易爛,可作洗臉巾,擦擦手、擦擦嘴,不留紙屑,告别大花臉哦~
華南地區,中國菜,蒸,家常味,下酒菜,蒸鍋,鍋具,午餐,晚餐,一家三口,