吃雞腿，大家都喜歡怎樣吃？

很多孩子都喜歡吃煎的或炸的雞腿，因為煎炸的雞腿吃着很香，但是這樣做出來的雞腿吃着也上火，所以我們還是少給孩子做煎雞腿或炸雞腿吃，今天我來跟大家分享一個雞腿肉過瘾的吃法，不煎不炸也不烤，營養好吃，孩子還特别愛吃，也不挑食了，葷素都吃光光。

食材準備：雞腿3隻，1小把青菜，1小杯的米酒，半包榨菜，胡椒粉，生抽，食用油，蚝油，海鮮醬油，澱粉，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先來準備3隻雞腿，把雞腿清洗幹淨，雞腿洗淨後拿把剪刀把它剝皮去骨，從一頭慢慢地剪下去，把雞骨頭剔掉，這一步其實并不難的，順着剪就可以了。

第二步：剝出來的雞腿肉放到大碗中抓洗兩遍，把表面的血水洗掉，洗好後把它的水分擠幹，然後再把雞腿肉切粒，大小随意，喜歡吃有顆粒感強點的，可以稍微切大粒點。

第三步：切好雞腿肉放到碗中，接着把雞腿肉腌制一下，加點胡椒粉，生抽，1小杯的米酒，把它攪拌均勻腌制20分鐘。

第四步：待雞肉腌制得差不多了，準備半包榨菜，把它清洗一遍然後切碎備用，準備一小把青菜，可以用生菜、白菜、菜心等，配喜歡吃的青菜就可以了，把青菜清洗幹淨備用。

第五步：準備一個小鍋，鍋中下油，把油燒熱後，再把腌制好的雞腿肉放進去翻炒，炒至雞腿肉開始收縮，倒入榨菜碎，繼續翻炒把它炒香。

第六步：雞腿肉和榨菜炒香後，加入一點點的蚝油，再加入一小勺海鮮醬油，然後把它翻炒均勻，翻炒均勻後淋入提前調好的小半碗水澱粉，把它煮至濃稠。

第七步：雞腿肉煮至汁濃稠後關火，蓋上鍋蓋，放一邊備用。

第八步：另起一鍋，鍋中燒開水，加入少許的鹽，适量的花生油，把準備好的青菜放進去燙熟，燙青菜想要色澤翠綠，在開水鍋中加鹽和油，這樣燙出來的青菜翠綠翠綠的，會讓人很有食欲，青菜燙熟就可以關火夾出來了。

第九步：準備幾個好看的碟子，在每個碟中倒扣一碗大米飯，把煮好的雞腿肉澆到飯上，再配上燙好的青菜，這一道孩子超愛吃的雞碎飯就做好了，喜歡的朋友可以試一下，雞肉超級入味而且噴香下飯，簡單的一道菜，廚房小白做它都不會有壓力哦，吃的時候拌一拌，汁多下飯營養又好吃，每次吃它，孩子們都不挑食了，葷素吃光光，吃完還想舔盤呢。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！