黎蒿怎麼做?食材：藜蒿500克；臘肉300克；豬油2勺；鹽1勺；臘肉原汁适量；幹紅辣椒适量；生姜1個；紅朝天椒4個，今天小編就來說說關于黎蒿怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黎蒿怎麼做
食材：藜蒿500克；臘肉300克；豬油2勺；鹽1勺；臘肉原汁适量；幹紅辣椒适量；生姜1個；紅朝天椒4個。
用溫水将臘肉洗淨，放入蒸鍋中上籠蒸20分鐘取出後。将臘肉切成大小均等的薄片。
摘藜蒿，先判斷藜蒿老還是嫩；手指輕輕一折掐非常容易被折斷的就是脆生生嫩的莖，摘去根莖上的小葉子和根部的老莖，老莖要舍得丢掉，吃起來跟草一樣嚼不動的。一起炒還浪費油。留下嫩莖折成小段備用。
準備好紅朝天椒4個洗淨，切成條狀待用。
如果覺得臘肉太鹹，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分鹹味。
炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱，爆香幹紅辣椒和生姜。先下臘肉和蒸臘肉的原汁翻炒一會兒。
炒至臘肉呈現半透明狀放進朝天椒。
再加入洗淨的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟，炒的時間不能久了。
接着放入精鹽，繼續翻炒均勻即可。
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