自制牛肉幹? 牛肉放水中浸泡出血水；放入砂鍋中，鍋中倒入适量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒；，下面我們就來說一說關于自制牛肉幹?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自制牛肉幹
牛肉放水中浸泡出血水；
放入砂鍋中，鍋中倒入适量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒；
砂鍋放火上，大火燒開轉小火炖1小時，然後焖20分鐘關火，炖好的牛肉放至涼透；
然後切成半厘米左右厚的片；
2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
然後将牛肉片的湯汁瀝幹，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鐘拿出，然後給肉片翻身，放在烤架上接着烤20分鐘；
然後将烤好的牛肉幹，幹燥處晾幹半天即可。
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