哇塞，這一盤炸帶魚，香酥可口，别提多好吃了，再來一盤也能解決 舟山帶魚的魚肉鮮嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的殼，外酥裡嫩，每咬一口還咔咔脆，爽呀～
By 神鮮廚房
用料
- 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
- 五香粉 半勺
- 姜粉 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 陳醋 2勺
- 鹽 6克
- 澱粉 适量
- 蔥姜蒜 适量
做法步驟
1、解凍帶魚
2、解凍後清洗幹淨，再把帶魚切棱形，舟山帶魚小個，切菱形顯大，同時也美觀喲
3、準備好調味粉
4、調料粉裡加入，料酒、生抽、醋、姜末等攪拌均勻
5、攪拌好的汁水，倒在帶魚段裡，把帶魚腌制半小時
6、把每一塊帶魚都用玉米澱粉裹上備用，抖掉多餘的粉，放置7—8分鐘，讓澱粉吸收多餘的水，附着力好一點
7、熱鍋入涼油，燒至九層熱，放入帶魚，随後調中小火繼續炸，直到兩面金黃如上圖所示即可控油撈出裝盤
8、開吃啦，香香脆脆，外酥裡嫩，沒有一點腥味喲
小貼士
調味汁腌制時間越久越入味，澱粉一定要裹滿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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