大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
尿酸是嘌呤的代謝産物，所有人體内每天都會有尿酸産生，同時也有差不多同樣數量的尿酸排洩出去。所以血尿酸水平處于穩定的狀态。當嘌呤代謝出現紊亂之後，尿酸産生增加，尿酸就會升高。此時，如果食物當中的嘌呤含量比較多，血尿酸就會進一步升高。
食物按照嘌呤含量多少分成三類：高嘌呤食物是指每100克食物嘌呤含量超過150毫克的食物，中嘌呤食物是指每100克食物嘌呤含量在50毫克到150毫克之間的食物。低嘌呤食物是指每100克食物嘌呤含量少于50毫克的食物。尿酸高的人要避免吃高嘌呤食物，适量吃中嘌呤食物，随意吃低嘌呤食物。
瓜子嘌呤含量不到25毫克/100克，屬于低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以吃瓜子，對血尿酸水平不會有明顯影響。不過瓜子的脂肪含量接近一半，熱量太高了，不适合多吃，每天吃一把就夠了。不然擔心發胖噢。
我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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