土豆油炸之後會變得香軟。
幹鍋土豆片制作方法：
用料：土豆、五花肉、花椒、幹辣椒、蔥姜蒜、線椒、小米辣、洋蔥。
1、首先把原料改刀，大蔥切成馬蹄蔥，大蒜根部去掉，然後拍破備用，姜切成片，洋蔥切成絲（洋蔥絲是墊在鍋底增加香味和防止糊鍋的）。
2、線椒從中間片開，再切成段，小米辣從中間切開，五花肉切成薄片（五花肉起到增加香味的作用），土豆用削皮刀刮去皮，然後切成厚片，并放進清水内浸泡去除粉芡。
3、鍋中加入适量的清水，水開後下入土豆焯水，水開煮20秒左右然後倒出土豆控水備用。
4、鍋洗淨加油，5-6成油溫的時候下入土豆油炸（油炸能給土豆增加香味，這樣吃着也更軟糯，油炸時間是10秒鐘），然後倒出土豆控油。
5、鍋内留少許底油，下入肉片煸炒出油，然後加入花椒、幹辣椒、蔥姜蒜炒香，再加入适量豆瓣醬，下入青紅辣椒，把豆瓣醬煸炒出紅油之後，再加豆豉炒香。
6、然後下入土豆片，翻炒均勻，然後再加入蚝油、醬油提鮮，加入白糖、雞精、胡椒粉調味，把調料翻炒均勻即可出鍋，盛在墊有洋蔥絲的小鍋内即可上桌。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
