一到冬天，天氣寒冷，炒菜一下子就涼了，想喝上一口熱湯，又不知道做啥菜，毅哥分享一道開胃菜，酸菜肉絲湯，冬天喝上它，開胃又下飯。
準備材料:
豬瘦肉、酸菜各220克，粉絲适量。
調料:
鮮湯400克，水澱粉50克，醋25克，香油5克，胡椒粉2克，鹽4克，味精少許。
做法
1将豬瘦肉洗淨，切絲，放入水中浸泡15分鐘，撈出，盛入碗裡，加水澱粉、鹽拌勻；泡肉絲的水備用；将酸菜沖洗幹淨，切絲；粉絲泡軟，撈出備用。
2鍋内加入鮮湯，将酸菜絲倒入鍋中煮2分鐘後盛入碗中，鍋内湯中加入鹽、味精、胡椒粉，再倒入泡肉絲的水攪勻，待湯煮沸時撇去浮沫，舀入酸菜絲碗中。
3鍋内另注入開水，放入瘦肉絲、粉絲，煮熟後撈起，再起鍋放入酸菜絲碗中，調入香油和醋即可。
美食便利貼
豬肉含脂肪、蛋白質、礦物質等，青菜含多種維生素。二者合烹，營養互樸，有益氣血、滋陰潤燥、補中健脾等作用。
酸菜一般都比較鹹，最好先用淘米水浸泡去除鹽分。另外還要注意，酸菜本身有鹹味，所以做此菜時，鹽的用量要适宜。#娛樂聚焦#
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