1盒牛奶，2片吉利丁片，教你做夏日飲品奶茶凍，營養美味百吃不膩。

天氣熱來一碗這樣的奶茶凍特别的過瘾，這道在家自制的飲品用到的是吉利丁片。什麼是吉利丁片呢？上網查了一下，原來吉利丁片是從動物的皮膚、骨骼和結締組織中提取的膠原蛋白，主要成分為蛋白質。所以用吉利丁片做的奶茶凍營養又美味。

這道奶茶凍比外面買的飲品還好吃，自己在家做幹淨又衛生，而且沒有放任何添加劑，可以放心地給孩子吃。用的都是營養豐富的食材，有牛奶、糯米粉、吉利丁片，做法也很簡單，糯米小丸子可以一次多做一些放冰箱冷凍起來，想吃的時候放入奶茶凍裡，再倒入冰牛奶，一杯營養美味的夏日飲品就做好了，現在把做法分享給大家。

原料

吉利丁片15克，牛奶400克，糯米粉150克，紅茶葉5克。

調料

白糖10克，紅糖3勺。

做法

第一步：碗中放入15克的吉利丁片，倒入适量的清水把它泡軟；鍋裡倒入一碗清水，碗是吃飯的碗，放入10克白糖，5克紅茶葉大火煮開，用鏟子攪拌至白糖融化。

第二步：水開轉小火煮5分鐘，煮出紅茶的香味，煮好後關火撈起紅茶葉棄之，也可以用紅茶包代替紅茶葉，這樣就省了撈茶葉這一步驟。

第三步：關火後把泡軟的吉利丁片放入鍋裡，用鏟子把它攪拌至融化即可。

第四步：把煮好的奶茶倒入容器裡稍微放涼，放涼後放冰箱冷藏2個小時以上。

第五步：在這期間我們做糯米丸子，碗中倒入150克的糯米粉，倒入适量的溫水用筷子攪成絮狀，再用手揉成軟硬适中的光滑面團。糯米粉可以根據自己喜歡吃的量而定，可以多做一些放冰箱冷凍。

第六步：然後取出一小團，用手把它揉成光滑的小丸子，盡量揉的小一點，我這裡差不多拇指大小，别揉的太大了不容易煮熟，揉好放入撒有幹粉的盤子裡備用。

第七步：鍋燒熱倒入一碗清水，倒入3湯勺的紅糖，用鏟子攪拌至紅糖融化。

第八步：水開放入糯米丸子，全部放入用鏟子撥動一下防止粘連在一起，小火把糯米丸子煮熟。

第九步：把糯米丸子煮至湯汁濃稠即可出鍋裝入碗裡備用。

第十步：冷藏兩個小時以後的奶茶已經凝固成奶茶凍了，用刮刀把邊緣劃一下方便脫模，然後倒扣在案闆上用刀切成小方塊。

第十一步：全部切好放回容器裡，然後把煮好的糯米小丸子倒進去，再倒入适量的純牛奶即可享受美食了。

奶茶凍做好了，做法簡單營養美味，以後孩子想吃奶茶不用買了，就做這樣的奶茶凍給他吃，入口即化，有奶香還有淡淡的茶香，小丸子也Q彈有嚼勁，夏天來一碗特别的過瘾，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說美食：1吉利丁片要放入涼水裡泡軟，再放入奶茶的鍋裡攪拌至融化，倒出來後稍微放涼放冰箱冷藏2個小時以上，而且吉利丁片的分量一定要足才能凝固成奶茶凍。

2糯米小丸子不能揉得太大，盡量揉小一點方便煮熟，不喜歡糯米丸子的可以自己制作奶茶珍珠。

3最後可以倒入冰的純牛奶口感更好。

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