來來來~先猜個謎語：

一個東西圓又圓

長在樹上甜又甜

一個梭兒在中間

紅紅的皮在外邊

聰明的你猜出來這是啥了嗎？

小編也不賣關子了，直接說答案：

冬棗

說起來，這冬棗的确是個好東西，含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

尤其是維生素C的含量特别豐富，是蘋果的70倍，梨的140倍。

加之口感脆甜，受到了不少人的喜愛，很多人吃得根本停不下來。

不過，這冬棗雖好，但若是吃的這種，别猶豫，趕緊扔！

咦~這冬棗怎麼吃起來甜味怪怪的呢？怎麼一邊咬下去是甜的，另一邊卻沒味道？哎~昨天剛買的冬棗，今天就變軟了，一擠還有水，這是咋回事？......

如果你吃的冬棗出現以上情況，說明你可能買到了糖精棗！

糖精棗顧名思義，肯定跟糖有關。

一些不法商家為了使棗子更甜，或讓未成熟的棗吃起來像成熟的，會把青棗放在含有糖精納的溫水裡浸泡。

隻要浸泡2小時，再青澀的冬棗也能變得又紅又甜。

而糖精納是一種工業用糖，對身體有害，短時間内大量食用會引起血小闆減少而導緻大出血。

經常吃糖精棗，會對肝髒和神經系統造成危害！特别是對老人、孕婦、小孩的危害更加明顯。

問題來了——

如何識别糖精棗和正常冬棗？

雖說糖精棗危害大，但大家不必過于害怕。

買棗的時候多個心眼，就能避開這種有毒棗。

1.看色澤辨别

正常的成熟的紅色深淺不均，會呈斑點狀散開，紅色和綠色之間并沒有很明顯的界限。

而糖精鈉泡過的冬棗，要麼是全紅，要麼紅色和綠色之間有很清楚的界限。

因為在浸泡過程中，冬棗會因為浮力浮上來，浮出水面的那部分就是綠色的，浸泡在熱水中的那部分就變成了紅色。

2.嘗味道、試口感

拿一顆紅綠色都有的冬棗，咬綠色的那一邊試試，如果沒有味道，而紅色那邊的很甜，那十有八九是糖精棗。

此外，糖精鈉泡過的冬棗雖能改善一些發澀的味道，但對于“裡層”的棗肉甜度影響不大，最主要是讓棗皮變得特别甜。

如果是棗皮過分甜于棗肉，則可能是“糖精棗”；或者有時候吃棗甜得有一絲發苦或甜的齁人，那你就要小心了。

紅棗能補血？這種紅棗特傷肝腎！

紅棗也是大家都愛吃的一種棗，其中一個”補血“的功效被人們廣為知曉。

但首先很遺憾地告訴你，隻吃紅棗，補血效果差。

絕大部分人貧血都屬于缺鐵性貧血，要預防和治療，需要補充鐵元素。

然而，紅棗中的含鐵量并不高，每 100 克幹的紅棗（簡稱幹棗）為 2.3 mg，比起動物食材，鐵含量低得多。

其次，還有個吸收率的問題。

動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上；而植物性食物吸收率隻有3%~5%。

所以，被再指望吃紅棗補血了，還不如多吃些動物肝髒或動物血。

不過，紅棗雖然不能補血，但養生效果還是毋庸置疑的。

所以，喜歡吃紅棗的朋友可不要對它有偏見，但一定要提防這種紅棗——

硫磺棗

一些黑心商家為了讓紅棗有個好賣相，會用硫黃來熏蒸大棗。

硫黃可以讓幹癟的棗變大，還可以去除大棗上難看的黑斑，使紅棗出現”整容“般的變化。

如果長期大量食用硫黃熏出來的食物，則可能發生硫化氫中毒，危害中樞神經系統，造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷，腸胃、食道黏膜被腐蝕。

如果用的是工業硫黃，毒性就更大了。

工業硫黃含有鉛、砷等有害物質，人體攝入後，肝腎會受到嚴重損害，嚴重情況下還可能危及生命。

所以，買紅棗時，大家也一定要多個心眼！

簡單兩招教你鑒别硫磺棗

一看外表

硫磺棗：外表光滑，既紅又鮮，顔色基本一緻。

正常紅棗：顔色有深有淺，且基本是暗紅色的，光澤自然。

二看果肉

正常紅棗：棗肉是黃色的。

硫磺棗：棗肉偏白一些，味道吃起來會稍微發酸發苦，有的還能聞到刺鼻氣味。

PS：紅棗的産地主要集中在河北、河南、山東等地區，那裡的紅棗大多在9月中旬後才成熟上市。

若是過早上市售賣的紅棗可能不新鮮，或是用硫磺熏制的棗，購買時一定要謹慎了。

除了紅棗，你常吃的這些食物可能也有"毒"！

除了紅棗，你常吃的辣椒、海帶、蘑菇、木耳.......都可能被特殊處理過。

所以，購買時一定要格外小心。

海帶：最好别買翠綠的

翠綠色的海帶是用堿性品綠和連二亞硫酸鈉染出來的，它們都屬于工業染料，具有一定的毒性，且能在人體内蓄積，有緻癌的風險，絕對不能食用。

銀耳：别買顔色太白的

好的銀耳，顔色呈米黃或金黃色，聞起來無異味；過白則或有刺鼻氣味，可能是用硫磺違規熏制過。

除了銀耳，木耳也可能存在被有毒化學物質浸泡過。

一個簡單鑒别方法：把黑木耳泡水裡一段時間，如果掉色，就證明它被墨水或其他染料染過。

幹辣椒：别買顔色發亮的

正常幹辣椒顔色一般是暗紅色，不會發亮。

而“硫磺辣椒”的顔色會發亮、且顔色偏黃、沒有斑點，看上去賣相十分好。

用手搓一搓，若發現掉色（黃色），就可能是硫磺辣椒。

腐竹：别買太白太亮的

好的腐竹顔色淡黃、油亮，是很自然的豆皮顔色；很白的腐竹則可能是摻入了“吊白塊”這種工業增白劑。

豆芽：别買又粗又壯的

又粗又壯的豆芽可能是被化肥浸泡過的，根短、少根或無根。

總而言之，對于賣相好的食物，大家一定要多鑒别下，好看的未必健康。

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