趙二姐又來分享美食做法兒啦！今年“大火”的面藕，想必小夥伴們都已經吃過很多了吧，它價格便宜，便于儲存，水泡發後就變得軟軟QQ的，并且很容易讓人有飽腹感，非常适合作為減肥食品呢~

呐！這就是面藕本“藕”啦~

趙二姐今天就給大家分享一道具有“涼皮味道”的面藕！想要減肥的筒子們可要收藏起來，回家拌着吃，又飽腹又清爽喲~

涼皮味兒面藕

主要原料：面藕适量（因為是需要泡發的幹品，千萬别太多）；黃瓜半根；香菜1小把；蒜瓣2-3個

主要配料：鹽；白糖；香油；生抽；醋；芝麻醬；辣椒油（自家炸的，勿放老幹媽）

主要步驟：

一、提前拿出适量面藕放入盆中，倒入溫水浸泡約40分鐘。

二、在面藕泡發的過程中，我們就可以準備配菜和配料啦~香菜切成小段，黃瓜切絲，蒜瓣拍扁後切成蒜末，留一旁待用。

三、準備好鹽、白糖、香油、生抽、醋、芝麻醬和辣椒油，等面藕泡開後就可以去“拌”啦！首先我們可以把比較濃稠的芝麻醬給稍微“稀釋”一下，這樣面藕更容易吸收芝麻醬的香味兒。“稀釋”方法就是用少許醋先把芝麻醬給調“發”，用醋調出來的芝麻醬會像摩絲一樣“嘭”起來，接着再用少許水加入進“嘭”起的芝麻醬中，這樣調出來的芝麻醬味道更加濃郁且更容易被吸收進面藕中。

怎麼樣，是不是更香了呢？

四、好了，40分鐘後看面藕泡好後，把水控幹，先将香菜碎、黃瓜絲、蒜按照順序鋪在面藕中心。倒入适量的鹽、白糖、香油，接着在面藕中央已經放入配菜的“小圈”上面，倒入1小圈醋、半圈生抽，按照自己口味加入芝麻醬和辣椒油。

五、最後，動用大家的雙手充分攪動拌一拌，讓面藕吸滿汁水和香氣，就完成啦！可以嘗嘗看是否符合自己的口味喲~因為二姐本人非常不推薦某音上面經常教的調各種料汁的辦法，因為搭配量太過固定，感覺不是在做美味佳肴，而是在做一個化學實驗，而且很容易把所有的菜都做成1個味道，畢竟調做菜的料汁不是調吃火鍋的蘸料哦，良好的味覺和口感是需要自己在做菜的過程中慢慢培養起來的，大家不要老是想着走捷徑呢！

趙二姐烹饪小貼士：

1. 拌面藕用的辣椒油，是自己在家可以炸制的，自己炸更香更能掌握辣度，買來辣度适中的辣椒面，加入少許芝麻、鹽，放在小碗裡，另外起鍋燒适量油燒至6成熱，再将熱油澆到調好的辣椒面的小碗裡，你就能得到一碗香噴噴的辣椒油啦！
2. 可以根據自己的喜好，加入一些花生碎更好，可以直接買來或者用平時吃的零食花生碾碎哦~好，今天的分享非常簡單，趕緊回家試試看，好吃又減肥，做好了别忘了給二姐點個贊喲~

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