紅燒乳鴿的做法?紅燒乳鴿的做法首先要選擇一隻新鮮的乳鴿,最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿,這樣才能保證新鮮度将乳鴿放在清水裡浸泡二十分鐘,然後再清洗幹淨,記得把乳鴿的肚子裡掏洗幹淨把清洗好的乳鴿剁成合适大小的塊狀先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊,撈出後控幹水接着在菜埚裡放入适量色拉油,，燒至八成熱後倒入乳鴿塊，翻炒兩下放入醬油，然後加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大蔥、生姜，大火炖開，再改小火最後大火收汁,放上适量雞精即可關火,盛入盤内食用，下面我們就來說一說關于紅燒乳鴿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅燒乳鴿的做法
紅燒乳鴿的做法
首先要選擇一隻新鮮的乳鴿,最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿,這樣才能保證新鮮度。将乳鴿放在清水裡浸泡二十分鐘,然後再清洗幹淨,記得把乳鴿的肚子裡掏洗幹淨。把清洗好的乳鴿剁成合适大小的塊狀。先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊,撈出後控幹水。接着在菜埚裡放入适量色拉油,，燒至八成熱後倒入乳鴿塊，翻炒兩下放入醬油，然後加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大蔥、生姜，大火炖開，再改小火。最後大火收汁,放上适量雞精即可關火,盛入盤内食用。
肉鴿已成為四大家禽( 雞、 鴨、 鵝、 鴿) 之一， [4] 鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！
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