内行人買白糖，不隻看價格，認準糖袋“3行字”，挑到優質好白糖

自打小時候起，我就特愛吃糖，據家裡人說，我是那種連睡覺都想含着糖的孩子。長大了想想，其實喜歡的不是糖，而是糖帶來的快樂的感覺。這可是有科學依據的。

據科學研究表明，人們在吃含糖食物時，糖分會刺激舌頭上的甜味接收器，從而向大腦皮質傳遞刺激信号，這些信号會激活大腦内的系統，從而讓人興奮快樂起來。這也不難想到，很多甜品店如此受歡迎的原因。

除了帶給人快樂外，在咱們家常烹饪中，糖也是最常見的調味品之一。無論是做甜品點心，還是炒菜炖湯，很多朋友都習慣放點糖來調味。既然糖如此常用，那怎樣挑選糖，自然成了一門很重要的學問。

不少人在買糖時，光看牌子和價格，專找牌子大的買，專找價格貴的買，其實，糖的品質和牌子、價格不一定成完全正比。那今天，懶喵就以白糖為例，教大家一套簡單的挑白糖方法，一起來看看。

俗話道，眼見為實，在買白糖這事上，也通用。這裡要重點看的，就是糖袋上标明的3處關鍵信息，也可以簡單理解為，“3行字”，下面就逐一和大家說說。

• 1、看商品名稱

市面上賣的白糖，大多是以甘蔗和甜菜為原料，經過壓榨或浸泡等一系列工藝精煉得到的。和紅糖、冰糖不同，白糖在外觀上呈現的是細小的白色顆粒狀。而在買白糖時，大家如果有留意，就會發現白糖裡不隻有一種，主要包括白砂糖和綿白糖這兩種。

至于手裡的白糖是白砂糖還是綿白糖，我們通過糖袋上标的商品名稱，即可略知一二，如下圖，左邊是白砂糖，右邊是綿白糖。

白砂糖的顆粒要更大顆一些，在日常生活中，用途也更廣，适用于各種烹饪和食用場景。綿白糖則是在白砂糖的基礎上，将其制成顆粒更細的白糖後，再加入2.5%左右的轉化糖漿制成。

簡單來說，綿白糖的顆粒更細小，溶解速度快，口感更軟，甜度也更高，适合直接沾食物吃，或者做涼拌菜調料、調制冷飲等。不過因為加了轉化糖漿的原因，綿白糖如果保存不當，很容易受潮，且價格也要比普通白砂糖貴一些。

因此，在選購白糖時，我們要看的第一行字，就是白糖的商品名稱，來确認是白砂糖還是綿白糖，根據自己的需求來選擇，從價格和适用範圍來看，白砂糖的性價比相對要更高一些。

• 2、看質量等級

通過商品名稱确認好要買的白糖種類後，接下來要看的第二處信息，就是糖袋上标明的質量等級。根據咱們國家有關白糖的标準規定，白砂糖可以分為精制、優級、一級、二級這4個等級，綿白糖可分為精制、優級、一級這3個等級。

白糖的等級劃分，是根據糖的純度、還原糖分、幹燥失重、不溶于水雜質等多項指标來劃分的。這些指标比較繁瑣複雜，大家無需過細了解，隻需記住一句話即可，白糖的等級越高，純度越高，雜質越少。

因此，在選購白糖時，我們要看的第二行字，就是白糖的質量等級，等級越高，白糖的品質一般也越好，因此，盡量優選等級高的白糖購買。

• 3、看生産日期

接下來要看的第3處關鍵信息，常被不少朋友漏掉，那就是糖袋上标明的生産日期。有些朋友認為糖跟鹽一樣，保質期可以達到3年甚至更長時間，因此在買白糖時，習慣省略掉生産日期，其實這是個大誤區。

白糖是有保質日期的，市面上賣的袋裝白糖，保質期一般在1年到2年左右，這指的是未開封的白糖。如果是開封後的白糖，保質期還要更短一些。這是因為，白糖放久以後，一是容易受潮結塊，二是容易滋生螨蟲和各種微生物。

因此，在選購白糖時，我們要看的第三行字，就是白糖的生産日期。如果短時間内用不完，盡量不要買臨期的白糖。

在了解了選購白糖時，重點要看的糖袋“3行字”後，下面再額外跟大家分享3個有關挑白糖的小貼士：

1、優質的白糖，外觀看上去應該是潔白有光澤的，顆粒較均勻，如果色澤發黃或發暗，說明品質不佳；

2、優質的白糖，基本聞不出什麼氣味，如果聞起來有化學藥品味，或者糖精的味道，很可能是有問題的白糖；

3、在挑選白糖時，大家還可以上手捏下糖袋子，如果發現白糖捏起來成塊狀，或者粘糊糊的，說明已經受潮或變質了。

【懶喵心得】

大家下次選購白糖時，可别光看價格或牌子了，因為還有3處更關鍵的信息體現在糖袋子上，也就是上面說的“3行字”，分别是商品名稱、質量等級和生産日期。

大家可以根據自己的需要，來選擇白砂糖或綿白糖，盡量選擇質量等級高的白糖，并且要關注下生産日期。這樣，就能輕輕松松挑到優質的好白糖。

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