土豆沙拉是一道日本常見的家庭菜肴，以土豆和沙拉醬為主要食材制成，味鮮色美、清涼爽口，營養豐富。因為其制作方法非常簡單，所以在日本的普通或高級餐廳、甚至是賣便當的地方菜單上都會有土豆沙拉，日本人也常用土豆沙拉作為三明治的配菜來使用
最近不知怎的，我經常想起日本的土豆沙拉，第一次看到這個菜還是在日劇裡面。當時覺得不錯，應該很好吃，然後就想着找哪天試試。結果我也沒有特别的放在心上，所以這個念頭就一閃而過了，直到多年後的今天我才又想起來，于是決定把它做出來
食材：土豆2個、美式火腿片2片、白洋蔥1/5個、甜玉米粒罐頭一勺、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根
調味料：日式蛋黃醬（原味）2大勺、鹽一大勺、白胡椒适量
1. 胡蘿蔔去皮，與黃瓜切成薄片。白洋蔥切小粒
2. 蔬菜放到一起，加一勺鹽腌10分鐘
3. 擠掉腌出來的水，備用
4. 火腿切成碎粒
5.土豆去皮切小塊煮熟，壓成土豆泥備用
6. 在土豆泥裡面放入腌好的蔬菜和玉米粒
7. 放入火腿碎
8. 加兩大勺蛋黃醬，放入鹽、磨一些胡椒碎進去
9. 拌勻，裝入小碗中
日本人喜歡把土豆煮熟打成土豆泥來吃，據說除了加入一些各種蔬菜外，根據個人的不同口味有的還會加入金槍魚、雞蛋、蘋果、橘子等食材。這個看你自己喜歡吧，想放就放點
做這個土豆沙拉蛋黃醬是必須的，日式的蛋黃醬味道偏酸不甜，歐美的味道就比較甜，這個可以根據個人口味來選。另外火腿的種類我買的是直接可以食用的，你要是買那種生的就需要炒一下或者煎一下再用，這個看包裝就行，上面都會寫
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