冬吃蘿蔔夏吃姜有什麼講究和禁忌?俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方，接下來我們就來聊聊關于冬吃蘿蔔夏吃姜有什麼講究和禁忌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬吃蘿蔔夏吃姜有什麼講究和禁忌

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方！

常吃生姜真的有那麼厲害嗎？

幾乎每個人每天都在吃姜，當然也不都是直接吃姜，而是我們中國人做菜尤其做肉，離不開生姜。

對于絕大部分人來說，生姜就是一種普通的調味品，能夠去腥解膩是我們做菜的好幫手；但是絕大部分人都不會直接吃姜，而是把姜片留在盤子裡扔掉了。

生姜是溫性的，我們在吃螃蟹的時候，就會沾着姜汁，或喝點姜茶，以中和螃蟹的寒性。這是大部分人對生姜的了解。

但是生姜是地地道道的中藥，我們就先看看生姜作為中藥，有哪些功效。

一、中醫藥對于生姜的認識

性味辛，微溫；

歸經歸肺、脾、胃經；

功能主治：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。

還能解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

也就是最主要的作用就是風寒感冒，寒痰咳嗽等呼吸道疾病；或者胃寒嘔吐等消化道疾病。（當然中醫并不是按照呼吸道、消化道這樣分類，而是根據肺、胃分類，具體的還牽扯陰陽五行表裡等等對應的髒器。）

生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。我們小時候，冬天感冒發燒，常常會熬點姜湯，加點糖水，自制姜糖水喝，喝完發發汗，也能退燒，感冒也能減輕或好轉。即使現在我們也會使用這個辦法。

所以，那些全盤否定中醫的人，用用腦子好不好，中醫藥肯定是有用的；當然也不是說無所不能，不管中醫還是西醫，都必須實事求是，而不是互相诋毀，或者自吹自擂。

當然，更多的時候，生姜需要和别的中藥配伍，才是方劑，才能起到真正治病的效果。比較經典的方劑，比如：

生姜瀉心湯《傷寒論》；桂枝湯《傷寒論》；生姜甘草湯《備急千金要方》；當歸生姜羊肉湯《金匮要略》；生姜半夏湯《金匮要略》等等都有生姜。

生姜配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。

生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

總之，對于中醫大夫來說，生姜是比較常用的一味中藥，尤其在外感表證、風寒咳嗽、胃寒惡心等等疾病方面有自己的長處；且能解半夏及南星之毒，配合這些藥物使用。

但始終記住，治病的時候，既然生姜不是調味品，不是配菜，而是中藥，那麼這時候一定要在醫生指導下服用，當然除非就是一個普通風寒感冒，我們依然可以像小時候那樣煮點姜湯，發發汗，未嘗不可！

二、現代藥學研究對生姜的認識

随着科學的進步，尤其是現代醫學，喜歡把一種藥物的具體成分搞清楚，我們今天不讨論這種方法使用在中藥上，是否具有科學性，我們隻聊聊現代藥學對于生姜的微觀認識。

生姜含揮發油0.25%～3.0%，主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛 、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦.....都是些平時我們無法看懂的名稱。

其藥理作用

對消化系統的作用 ：姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用，是健胃的有效成分之一；

生姜可作用于交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用；

從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果，生姜有末梢性鎮吐作用。

對循環系統作用：生姜醇提取物對心髒也有直接興奮作用，可能會引起血壓升高；生姜的水提取物有抑制血小闆聚集的作用。

對中樞神經系統的作用 ：生姜對中樞神經系統有抑制作用．生姜油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間， 對抗戊四氮驚厥，鎮痛， 并能降低酵母緻熱大鼠體溫，小鼠腹腔注射鮮姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明顯的鎮痛作用。

抗病原微生物作用 ：生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒杆菌、宋内痢疾杆菌、綠膿杆菌均有明顯抑制作用， 可用于治療血吸蟲病．

其他作用： 生姜汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。

當然這些僅僅處于研究階段，是否能直接給人類，或者人類的預防和治療疾病帶來真正的用處，還需時日，目前證據不夠充分。

三、無需擴大任何食材的作用

我們自覺不自覺的每天都可能接觸到生姜，因為炒菜會放生姜，但蔥姜蒜隻是調味品，隻是去腥解膩的配菜。生姜更多的是扮演者蔥姜蒜中的一員，很難直接起到藥物價值，故無需放大平日裡炒菜用的生姜的好處或副作用。

對于我們大部分人來說，生姜隻不過是一種常見的常用的調味配菜，如果真要說長期吃生姜有什麼好處，把生姜當治病或養生的保健品來吃，那麼最好找個好的中醫大夫，把把脈、往往舌，辨證論治後，綜合評估看看個人體征是否符合長期吃生姜，吃多少，能給自己帶來什麼變化。

總之，生姜如果是調味，那麼我們根本無需方法生姜的作用，它就是調味配菜，可以去腥解膩，胃寒的人吃了有好處。

但如果要做生姜當成中藥，那麼最好找中醫辨證論治後，再決定是否能長期吃，具體怎麼吃，吃多少，吃多久。

還有就是生姜的各種所謂的微觀有效成分，我們權當故事看看就行，距離真正能治病救人還有很遙遠。