蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的，但是過量的食用蔬菜也是有壞處的，這幾種蔬菜就不能多吃！
01
過量吃胡蘿蔔
雖然胡蘿蔔素對人很有營養，但也要注意适量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀态不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
02
過量吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。草酸在人體内會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導緻骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。另外，除菠菜外，苋菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。
03
過量吃無根豆芽
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和對化肥生發的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下，會轉化為亞硝胺，長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
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