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蒜香排骨的家常做法最正宗的
蒜香排骨的家常做法最正宗的
更新时间:2025-07-09 22:02:46

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,屬于上海菜。

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)1

2、 今天老劉就來分享一下“蒜香骨”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

排骨、蒜蓉醬、青紅椒、木薯澱粉、蒜苔

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)3

4、買回來的排骨泡半個小時泡去裡面的血水,撈出控幹水分,放入盆中腌制下,先放入兩勺蒜蓉醬、生抽、料酒、鹽少許、白糖兩小勺提鮮、蚝油,上手攪拌均勻,再放入兩勺木薯澱粉,再次拌勻腌制半個小時備用

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)4

5、腌制好的排骨放入盤中,腌的料汁也一塊倒進去,放入燒開的蒸鍋中,大火蒸25分鐘。青紅椒切辣椒圈、蒜苗切末。時間到是夾出排骨,把排骨放在濾網上瀝幹湯汁,油溫五成熱放入排骨,小火慢炸炸制色澤金黃撈出

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)5

6、油溫再次升至七成熱,把排骨放入鍋中複炸下,複炸20秒馬上撈出。另起油鍋,先放入小料爆香,再放入排骨翻炒,出鍋前撒入少許椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤

蒜香排骨的家常做法最正宗的(秘制廣式蒜香排骨)6

7、具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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