蒜香排骨的家常做法最正宗的-tft每日頭條

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1、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，屬于上海菜。

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）1

2、今天老劉就來分享一下“蒜香骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

排骨、蒜蓉醬、青紅椒、木薯澱粉、蒜苔

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）3

4、買回來的排骨泡半個小時泡去裡面的血水，撈出控幹水分，放入盆中腌制下，先放入兩勺蒜蓉醬、生抽、料酒、鹽少許、白糖兩小勺提鮮、蚝油，上手攪拌均勻，再放入兩勺木薯澱粉，再次拌勻腌制半個小時備用

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）4

5、腌制好的排骨放入盤中，腌的料汁也一塊倒進去，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸25分鐘。青紅椒切辣椒圈、蒜苗切末。時間到是夾出排骨，把排骨放在濾網上瀝幹湯汁，油溫五成熱放入排骨，小火慢炸炸制色澤金黃撈出

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）5

6、油溫再次升至七成熱，把排骨放入鍋中複炸下，複炸20秒馬上撈出。另起油鍋，先放入小料爆香，再放入排骨翻炒，出鍋前撒入少許椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤

蒜香排骨的家常做法最正宗的（秘制廣式蒜香排骨）6

7、具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效

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