福建炒飯的做法?食材：隔夜米飯1碗，雞蛋3個，蝦仁100克，雞胸肉100克，鹽3克，幹貝20克，芥藍杆50克，香菇20克，料酒15毫升，澱粉少許，蚝油20克，生抽15毫升，白糖2克，胡椒粉2克，我來為大家科普一下關于福建炒飯的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
福建炒飯的做法
食材：隔夜米飯1碗，雞蛋3個，蝦仁100克，雞胸肉100克，鹽3克，幹貝20克，芥藍杆50克，香菇20克，料酒15毫升，澱粉少許，蚝油20克，生抽15毫升，白糖2克，胡椒粉2克。
芥藍杆、泡發好的香菇、蝦仁、雞胸肉分别切丁。
雞胸肉還需要加鹽、料酒、澱粉、食用油腌制下。
鍋中放油，倒入蛋液，等蛋液還沒完全凝固加入隔夜米飯。
炒散，稍微加點鹽調味，盛出備用。
鍋中繼續加油，等油溫還沒完全上來下入雞胸肉炒到七八分熟，盛出。
爆香香菇，加幹貝、蝦仁，翻炒片刻，再混合雞胸肉、芥藍杆炒兩下。
加水，煮開後加蚝油、生抽、白糖、胡椒粉調味，勾個薄芡，淋在炒好的飯上即可。
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