牛腩怎麼做才最好吃?材料：牛腩400g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，土豆50g，橄榄油适量，鹽3g，紅酒150ml，番茄醬15g，黑胡椒粉5g，月桂葉3片，蔥1段，姜3片，今天小編就來說說關于牛腩怎麼做才最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛腩怎麼做才最好吃
材料：牛腩400g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，土豆50g，橄榄油适量，鹽3g，紅酒150ml，番茄醬15g，黑胡椒粉5g，月桂葉3片，蔥1段，姜3片。
做法：
（1）将牛腩切塊放入開水中飛水一次，然後去掉血水。
（2）準備高壓鍋，放入焯水後的牛腩，們加入月桂葉，調好炖15分鐘。
（3）立馬轉移陣地，打開煤氣爐，放上炒鍋，加入橄榄油，燒熱油到7成熟。
（4）倒入提前切好的洋蔥、胡蘿蔔開以及土豆塊，用大火快速翻炒片刻。
（5）此時發覺高壓鍋可以了，立馬下氣打開蓋子，将牛腩連帶鍋裡面的濃汁也加入炒鍋中。
（6）加入黑胡椒和番茄醬，翻炒均勻後，加入些許食鹽調味，感覺自己喜歡那個鹹度就可以了。
（7）接着倒入紅酒，慢慢倒，不要一咕噜倒下一瓶，一邊倒紅酒一邊攪拌牛腩，或者可以倒入适量紅酒，轉動鍋子，讓牛腩均勻受熱吸收紅酒。
（8）用大火煮開後調成小火，慢慢炖到湯汁變得濃稠，收汁完成之際就可以關火出鍋了。
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