枸杞有“東方神草”的美譽,具有明目護肝、美容養顔的功效。在衆多的産地中,甯夏枸杞的質量最好。
但是,由于由于枸杞對陽光、濕度等環境條件敏感,儲存起來較為困難,一些不法商販就會用硫磺熏蒸枸杞。熏蒸過的枸杞儲存方便,顔色也會更加鮮紅亮麗。
若長期食用這樣的熏蒸枸杞,不僅不能調節肝腎功能,反而會損害肝腎,甚至可能緻癌。
另外,對于枸杞來講,并不是越大越好。體積很大的往往是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞。所以,塊頭适中的枸杞才是你應該選擇的優質枸杞。
2、聞
真正自然的好枸杞具有枸杞特有的氣味,而被硫磺熏過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性氣味。
3、嘗
甯夏枸杞吃起來甜而不膩,略帶酸味,後味略有些澀、苦。
4、泡
将幾粒枸杞放進溫水中,如果枸杞很快就沉入了水裡,那可以說明不是好枸杞。好的枸杞一般放進水裡後,自然吸水,過幾分鐘才會沉入水中。
5、捏
抓一把枸杞,用力捏一下。如果粘到了一起,則說明枸杞反潮了。就算買回去,過幾天也會很快壞掉。如果枸杞不會粘在一起,仍然均勻地散開,則說明就是好枸杞。