民間素來有“忌口”一說，有些食物被界定為是“發物”，在患某種疾病的時候不宜食用。
“發物”一詞可以追溯到古代。
據傳明太祖朱元璋登基後大肆屠戮功臣，大将徐達因患背瘡忌食“發物”鵝肉。朱元璋聽聞後便賜鵝肉與徐達，徐達食用後背瘡發作而亡。
這是廣為流傳的一個民間傳說，可見“發物”的力量。其實除了鵝肉，還有很多食物被認為是“發物”，比如雞肉，人們認為它性熱，屬于“發物”，尤其是對腫瘤患者，會促進腫瘤生長和轉移。
古代傳說“鵝肉緻死”，現代流傳“雞肉不宜被腫瘤患者食用”，這是真的嗎？
1 傳統醫學看“發物”
在傳統醫學典籍中并沒有找到“發物”的明确說明。從食物名單上來看，民間所謂“發物”多是指一些具有刺激性或蛋白質和脂肪含量較高的食物。
2 現代病理學角度看“發物”
從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與“發物”這個概念關聯不大；在臨床實踐中，也尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和複發的例子，也沒有在國内外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。
腫瘤患者尤其是晚期患者容易出現營養不良甚至惡病質，使患者的免疫力大大下降，增加腫瘤轉移複發的概率，甚至導緻患者無法耐受手術、放療和化療等。而作為蛋白質來源代表的雞肉、鴨肉理論上是非常合适的食物選擇。
從現代營養學的角度看，被很多患者拒絕的“發物”，大多富含高蛋白和維生素，恰恰是他們的極佳食物；“發物”不僅能保證機體所需的營養物質，而且能增加其免疫力和抗病能力。
所以，患者應以高蛋白、高能量、高維生素的飲食為主，多吃牛肉、雞肉、魚、雞蛋、牛奶等以彌補在癌症治療中對身體的過分消耗，提高機體的免疫功能和抗病能力。
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