虎皮鳳爪的最正宗做法-tft每日頭條

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）1

工序雖然複雜些，但當入口的那一刻，值了

By 京京jj

用料

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1、雞爪剪指甲加姜片、料酒、花椒，冷水下鍋水開後焯一分鐘

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2、瀝幹水分鹌鹑蛋提前煮熟剝殼香料洗一下控水

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3、比平時炒菜的油多一些，下鍋炸至雞皮金黃起泡，鹌鹑蛋金黃皺皮

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4、鹌鹑蛋要提前撈出，也可以分開炸

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5、繼續炸雞腳，後面一定要蓋鍋蓋哦，不然就是廚房災難（這鍋因為有蛋黃漏了，所以有泡泡）

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6、起鍋立即放入冰水中泡一個小時

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7、鍋裡就油，小火炒香香料，倒入雞腳中

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8、加入鹽，糖，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉拌勻

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9、擺盤

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10、剩餘部分料汁，加适量澱粉混合均勻，開火至稍微粘稠，淋在雞腳上上鍋蒸30分鐘左右

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11、盛出，開動

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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