清炒白菜是一道常見的家常菜，家常菜要做的好吃是最不容易的。白菜杆不易入味，炒太久菜葉過老，怎麼平衡白菜的熟生度呢？菜杆怎麼才能入味？怎樣清炒才好吃呢？
吃貨經過多次嘗試，終于找到一種好吃的做法，能夠完美的解決這些問題，話說多說，這裡就來分享吃貨的經驗。
食材準備：
娃娃菜（白菜）、蒜、姜、小米椒（幹辣椒）、幹花椒、小蔥、耗油、醋、鹽、味精、雞精
1.處理食材
将白菜洗淨，将白菜掰成小塊，菜杆菜葉分開；蒜切片；姜切絲；小米椒切碎
2.正式做菜
熱鍋放油，待油燒熱以後放入白菜杆、蒜片、姜絲、小米椒、幹花椒翻炒
加入白菜葉，放耗油進行翻炒至均勻
加入适量鹽或者醬油、味精、雞精、醋做最後的調味
翻炒均勻後起鍋裝盤，撒上蔥花即可
注意事項
1.如果喜歡白菜杆更加入味，可以用刀背拍白菜杆，或者用手輕輕捏碎
2.放醋可以使口感更加有胃口，不喜歡也可以不放
3.不愛吃辣的話不用擔心，這道菜烹饪時間很短，辣椒并不會炒出太多味，如果一點辣都不能吃的話，那隻能選擇不放。
家常菜家常菜，家的味道不管在哪裡都讓人無比懷念，舌尖上的感知永遠讓人無法忘懷，不管是在家的人亦或是外出拼搏的遊子，希望這些味蕾上的感受都能讓你随時感到溫暖。若是你也是個小吃貨，喜歡美食，記得關注吃貨，一起分享美食帶來的快了吧。
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