過年吃多了油膩，來吃這道菜很爽口啊。 白菜卷起來肉餡，鍋裡蒸一蒸，澆汁一澆，吃起來滿口汁水，甜嫩鮮美！
By 小神獸食堂
用料
- 白菜葉 10片
- 肉餡兒 200克
- 蒜 3瓣
- 小蔥 1根
- 鹽 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 雞精 1勺
- 輕鹽醬油 1湯匙
做法步驟
1、五花肉剁成末。
2、加入生抽，蚝油，雞精，花椒粉，五香粉，蔥末，姜末。
3、加入一個雞蛋。
4、白菜取上半部分，白菜幫少一點，菜葉多一些，更容易包住餡。
5、卷起來。
6、我包的白菜有些葉子大就收了口，有些葉子窄小就沒有收口。
7、摞在保鮮盒裡，上下層各4個。
8、上鍋蒸25分鐘，端出來，把保鮮盒裡瀝出的湯汁倒出來。注意，不要倒掉，倒在碗裡還有用。
9、另起炒鍋，炒香蔥蒜末，加入碗裡留下的湯汁。
10、再淋入小半碗水澱粉。
11、加半勺老抽，攪拌。
12、澆汁這樣就可以了。
13、澆在白菜上面。
14、再撒點蔥花。
15、咬一口，滿滿的湯汁，白菜蒸過之後甜甜的汁水，加上澆汁，滿口爆汁的感覺。清爽不油膩，年夜飯也可以做起來啊！
小貼士
蒸出的肉汁留下待用，無比鮮美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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