夏天大排檔來盤田螺，幾瓶啤酒，那個美味，越吃越想吃，欲罷不能。
麻辣田螺
材料:田螺
配料:姜，蒜，幹辣椒，花椒
調料:鹽，味精，白糖，雞精，豆瓣醬，香辣醬，辣妹子醬，香水魚料，胡椒粉
1 田螺放入盆中加水，放入食鹽泡兩個小時，讓田螺充分吐沙。
2 田螺用清水淘洗幹淨
3 鍋裡放水燒開，下入田螺焯水，打去浮沫，撈出在次淘洗幹淨備用。
4，蒜切蒜子，姜切片，幹辣椒切段備用。
5 鍋裡放底油，加點辣椒油，依次放入花椒，姜片，蒜子，幹辣椒炒香。在放入豆瓣醬10克，香辣醬10克，辣妹子醬10克，香水魚料20克炒香。
6 放入田螺，加半瓶啤酒，加清水，燒開。
7 依次下入鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖可以多點，胡椒粉少許。中火燒制10分鐘，出鍋裝盤。
我是特别喜歡吃田螺，每次去夜市大排擋，來個田螺，來幾瓶啤酒，吃這麻辣的田螺，越吃越想吃，麻的嘴巴過電版幹覺才過瘾。
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