大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單香辣過瘾的“砂鍋蒜蓉粉絲”。
蒜蓉粉絲相信大家都不陌生，在燒烤攤上很受歡迎的美味，看着普通的粉絲，普通的賣相，除了蒜蓉湯汁，就隻有粉絲，我還想要是放點火鍋丸就好了，還要12一份，用錫紙盒裝的有點不劃算。不過味道還不錯，孩子想吃了，我就想着大白天的我上哪買呀，要不在家做，沒有錫紙盒就用砂鍋吧，味道更好。我也沒有加火鍋丸，節省成本，現在賺錢不易呀。做法真的很簡單，讓我們一起看一下具體步驟吧。
【砂鍋蒜蓉粉絲】
材料： 粉絲
輔料： 幹紅辣椒 大蒜 線椒
調料： 植物油 食鹽 白糖 生抽 雞精
做法：
1. 将兩把粉絲放在大碗中，用涼水泡發，需要半個小時左右
2. 大蒜幾粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中備用
3. 線椒擇洗幹淨，去蒂切成圈形，切好放在小碗中備用
4. 在小碗中加入兩勺生抽，加入雞精，再加入溫水，攪勻備用
5. 幹紅辣椒放在案闆上剁細一點，喜歡吃辣就多放一點，剁好放入小碗中備用
6. 起鍋加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味
7. 炒至變色加入幹紅辣椒繼續炒，再加入餘下的蒜末，這樣蒜蓉就有白黃兩種顔色
8. 下入線椒圈繼續小火翻炒，加入蚝油
9. 再次炒勻加入食鹽，白糖，雞精炒勻，蒜蓉汁制作完成
10. 将砂鍋燒熱，将泡發的粉絲用剪刀剪短，鋪在砂鍋内
11. 将生抽，雞精和溫水做的料汁倒入砂鍋内
12. 将炒好的蒜蓉汁用勺子澆在粉絲上，加入生抽繼續煮
13. 煮兩分鐘後，再次加入蒜蓉汁，美味即享
溫馨提示：
1、 粉絲用涼水提前半小時泡發
2、 大蒜先切片再剁成蒜末，炒蒜蓉用小火，蒜蓉分兩次加
3、 線椒和幹紅辣椒喜歡吃辣就多放一點
4、 粉絲煮2分鐘即可
錫紙的蒜蓉粉絲在燒烤攤要12元一份，隻有粉絲哦。在家自己也能做，錫紙盒換成砂鍋，味道也不錯，香辣過瘾，越吃越想吃，做法簡單，步驟很詳細，味道比燒烤攤還好呢，因為口罩原因，在家做美味也是不錯的選擇，希望您能夠喜歡。
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