羊肉湯和番茄一起做，湯濃味美，燴一碗面片給肉都不換
昨天從我媽家帶回來一大碗奶白的羊骨湯，自家煮的湯就是比賣的濃，五斤羊脊骨就煮出來半鍋湯，真真的是湯比肉好吃。一家人吃完飯還得打包帶走，你們回娘家是這樣嗎？這一大碗羊骨湯做什麼吃呢？本來想炖白蘿蔔吃的，可是一早又不想出門去買，冰箱裡就隻有番茄和白玉菇能搭配，就做個番茄羊湯燴面片吧。
初秋時節，一早一晚已經有了明顯的涼意，“貼秋膘”是時候提上日程了。羊肉自古就被譽為溫補佳品，常吃羊肉能暖中補虛，補中益氣，比較适宜秋冬季節食用，一般人群均可食用,尤其适合體虛胃寒者食用。很多人不會做羊肉，覺得羊肉的膻味很刺鼻。其實隻要在做羊肉的時候先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的胺類物質充分被浸出，然後再準備一塊白蘿蔔，戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
【番茄羊湯燴面片】
食材：
羊骨湯一大碗、番茄一個、雞蛋2個，白玉菇适量，番茄醬一大勺、食鹽一勺、黑胡椒一勺
做法與步驟：
1、先來處理食材：番茄洗淨切成小塊，白玉菇去根洗淨瀝幹水分，提前煮好的羊骨湯和羊脊骨。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，然後放入切好的番茄塊翻炒一會兒，可以蓋上鍋蓋焖炒一下。
3、番茄炒至軟爛出汁之後，加入适量番茄醬翻炒均勻，就可以把白玉菇放進鍋裡，翻炒均勻。
4、把羊骨湯倒入鍋中，再加入半碗水，大火煮開。
5、放入适量面片，攪拌均勻，煮至變色無白心。
6、雞蛋打入碗中，攪打均勻，淋入鍋中。注意不要攪動，等蛋花都飄上來再用鍋鏟輕輕推動。
7、出鍋之前加入适量食鹽和黑胡椒粉調味。
【叨叨叨的小貼士】
1、喜歡番茄味濃的可以加入一勺番茄醬。也可以多放一個番茄。
2、羊骨湯味道非常濃郁，最後的湯汁也是濃厚順滑的口感。沒有也可以用清水。
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