随着人們對健康認識度的提升，越來越多的人開始吃魚肉，魚肉營養豐富，尤其是其中的不飽和脂肪酸，有益于大腦的發育，有助于增強記憶力，那麼魚身上那個地方最有營養呢?
一、最營養的地方
魚身上最有營養的地方就是魚腦和魚肉。魚肉中含有豐富的蛋白質，很容易被機體吸收，很容易消化，脂肪含量低，熱量也低，同時研究發現魚肉中的鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，維生素A、維生素D及B族維生素等的含量也很豐富，魚腦中含有豐富的“腦黃金”DHA、EPA，尤其是海魚魚腦中含量更多。但是魚腦中的膽固醇含量很高攝入要适量。
二、最美容、口感最好的地方
魚鳔中含有豐豐富的膠原蛋白，對于皮膚是極好的，魚腹部的肉最柔軟，口感最好。魚鳔曬幹之後在中醫上被稱為魚肚。
三、最有意思的地方
如果想要吃魚吃出情趣，那麼就吃魚鱗、魚眼、魚唇吧!魚鱗洗淨之後做成魚鱗凍，其中豐富的膽堿可以保護心腦血管，增強記憶力。魚唇的主要成分是膠原蛋白，其他的營養成分不是很高，魚眼中維生素B1和DHA的含量比較高，但是魚眼比較小，就一點。
四、其他部位
魚尾肉比較活，但是小刺比較多;魚骨可以補鈣，但是日常我們很少吃，一般鲨魚的骨頭可以做成魚骨粉，用來補鈣。
通過上面的介紹我們可以知道：魚身上魚肉和魚腦營養價值最高，魚肚的美容效果最好。
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