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下飯魚頭湯
下飯魚頭湯
更新时间:2025-07-04 17:57:40

廣東這個善變的天氣,真的很讓人摸不到頭腦,昨天還穿短袖,今天就是羽絨服,降溫都不帶猶豫的,一秒降溫10度就降溫10度,也不想想别人能不能接受。

這麼些年也習慣了,還能咋地,隻能喝點暖呼呼的湯,算是對這天氣奮力的抵抗了。

這份暖烘烘的豆腐大頭魚魚頭湯,請注意查收哦~

準備材料

大頭魚魚頭 半個;豆腐 1塊;青蒜 1根;白胡椒 10粒左右;鹽 适量。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)1

步驟

第一步:首先把魚頭洗淨,然後兩面撒上一層薄鹽,然後抹勻腌20分鐘。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)2

第二步:豆腐切塊,蒜骨斜刀切段、蒜葉切段。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)3

第三步:鍋裡熱油,放入魚頭小火慢煎。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)4

第四步:煎職兩面金黃,放入蒜骨爆香。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)5

蒜骨呈現微微金黃色就可以關火啦。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)6

第五步:把煎好的魚頭和蒜骨,放入湯鍋中。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)7

第六步:加入三碗溫開水,大火煮開。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)8

第七步:煮開之後,轉中火再焖煮10分鐘左右,煮至湯汁乳白。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)9

第八步:放入豆腐、蒜葉、白胡椒碎,稍微攪拌均勻,蓋上蓋子焖煮10分鐘。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)10

第九步:都熟透就可以了,加入适量的鹽,攪拌均勻,關火起鍋。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)11

一碗暖暖、乳白的湯就好啦~

其實跟白蘿蔔魚頭湯做法都是一樣的,魚頭湯可以搭配很多的材料,營養豐富又暖胃,絕對是冬天的熱門湯品。

下飯魚頭湯(暖胃豆腐魚頭湯)12

我是二木,一個愛做飯的吃貨。吾日三省吾身:早餐吃啥?午餐吃啥?晚餐又要吃啥?為了每天不重樣真是煞費苦心的。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥,希望我的分享能給你一些想法。

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