蒸饅頭兩次發酵要多長時間-tft每日頭條

問過老師傅才知道，蒸饅頭的時候多加點1種料，發酵隻需要8分鐘

蒸饅頭兩次發酵要多長時間（問過老師傅才知道）1

我是一個南方人，大學畢業以後一直在北方工作，後來在這裡成家，可能是吃面食吃習慣了，現在感覺自己挺喜歡吃饅頭的，蓬松暄軟，香甜可口，真的是越嚼越香的。昨天是周天，在家裡也沒有什麼事情，就在家裡嘗試着自己蒸饅頭，做之前特意請教了一些同事，還上網查了一些，本以為肯定能做成功的，但是沒想到，第一步發面就不太成功，後面饅頭是蒸出來了，但是不好看更不好吃。

蒸饅頭兩次發酵要多長時間（問過老師傅才知道）2

實在沒辦法了，等到吃飯的時候還是下樓又去買了饅頭，由于天天在這個大媽那裡買饅頭，久而久之就熟悉了，這不去買饅頭的時候就說起了自己蒸的饅頭，大媽聽後就笑了然後還耐心的給我講解了一番，告訴了我一些蒸饅頭需要掌握的小技巧。問過老師傅才知道，蒸饅頭的時候多加點1種料，發酵隻需要8分鐘。

蒸饅頭兩次發酵要多長時間（問過老師傅才知道）3

蒸饅頭的時候多加的這點東西就是白糖，我們在發面的時候，别隻知道放酵母，多加一點白糖發面，這樣面團會加快發酵的。因為多加點白糖，不僅可以增加饅頭香甜的口感，它更可以促進和加快面團發酵的速度。不過這裡需要大家注意的是，即使在炎熱的夏天裡，發面的時候也最好用溫水發面，因為這也是加快發酵的一個關鍵點，隻要我們用溫水，還記得多加點白糖，發好的面團絕對8分鐘就發酵成功了。

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