大家好，進入中秋之後，秋天算是正式到來了，天氣也将會變得越來越涼爽，我們的胃口也會越來越好。因此，在秋天的這個季節，是滋補營養，調節身體的黃金季節，推薦六道美食，開胃營養，滋補身體，非常适合現在這個季節安排，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

一.爆炒花甲

爆炒花甲

食材準備：

花甲螺，蔥段，蔥姜蒜末，小米辣，姜片。

做法流程：

1.花甲提前用鹽水泡一下，吐幹淨泥沙，再冷水下鍋焯水，加姜片料酒去腥，焯水後撈出瀝幹水分備用。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，再倒入花甲螺翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油調味，翻炒均勻。

3.再倒入蔥段，淋入适量清水，焖煮2分鐘，再開大火翻炒收汁即可出鍋，開胃好吃，老少皆宜。

二.荷蘭豆炒臘肉

荷蘭豆炒臘肉

食材準備：

荷蘭豆，胡蘿蔔，香菇，煙熏肉，蔥姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.煙熏肉下鍋煮10分鐘，再撈出放涼，清洗幹淨，切成薄片備用，然後把荷蘭豆，胡蘿蔔，香菇等食材準備好，切好。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，然後倒入臘肉翻炒炒香，淋入時間料酒，生抽調味。

3.再倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒一分鐘，再倒入荷蘭豆，加入适量食鹽和蚝油，繼續翻炒，炒至荷蘭豆斷生即可出鍋，鮮香美味，營養好吃。

三.油焖大蝦

油焖大蝦

食材準備：

大蝦，芹菜，蔥姜蒜末。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，加入适量食鹽，料酒，胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘，再把芹菜，蔥姜蒜末準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末爆香，再倒入大蝦翻炒，加入适量生抽，蚝油調味提鮮，繼續翻炒。

3.炒至大蝦變色，再倒入芹菜大火翻炒，炒至芹菜斷生，即可收汁出鍋，蛋白質豐盛，滋補健康。

四.油焖雞小腿

油焖雞小腿

食材準備：

雞小腿，蔥姜蒜末，姜片。

做法流程：

1.雞腿清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分備用。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末爆香，再倒入雞小腿翻炒，加入适量食鹽，生抽，老抽，蚝油調味，翻炒均勻。

3.再倒入适量清水，大火煮開再轉中小火焖煮20分鐘，然後大火收汁即可出鍋，開胃營養，好吃不膩。

五.爆炒空心菜

爆炒空心菜

食材準備：

空心菜，五花肉，蒜末，幹辣椒。

做法流程：

1.五花肉清洗幹淨，切成小肉沫備用，然後把空心菜清洗幹淨，蒜末準備好。

2.起鍋燒油，油熱下五花肉末煸炒，炒出油脂，在倒入蒜末，幹辣椒一起炒香，然後倒入适量食鹽，生抽，蚝油調味，翻炒均勻。

3.再倒入空心菜大火翻炒，淋入适量清水，炒熟後即可出鍋，營養美味，老少皆宜。

六.胡蘿蔔香菇排骨湯

胡蘿蔔香菇排骨湯

食材準備：

胡蘿蔔，香菇，排骨，冬瓜，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋。

2.胡蘿蔔去皮，切成小塊放入炖鍋中，加入适量清水，中小火炖煮1小時，再把冬瓜，香菇切好放入。

3.再炖煮1個小時，再加入适量食鹽調味，再焖一分鐘即可出鍋。

以上推薦的六道營養開胃美食，道道好吃滋補，安排給自己家人吃，個個誇你是大廚，收藏起來自己做吧。關注鐘姐，每天更新家常菜。

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