青椒肉水餃制作方法?和面:在準備水餃陷兒時，先把面和出來，在盆裡準備好面粉，用溫水适應倒水，然後用筷子攪拌，邊攪拌邊倒水，以免水多了，面和的太稀和好面後揉成面團，放在一個幹淨塑料袋裡備用，今天小編就來聊一聊關于青椒肉水餃制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
青椒肉水餃制作方法
和面:在準備水餃陷兒時，先把面和出來，在盆裡準備好面粉，用溫水适應倒水，然後用筷子攪拌，邊攪拌邊倒水，以免水多了，面和的太稀。和好面後揉成面團，放在一個幹淨塑料袋裡備用。
切青椒，把青椒洗淨，放到案闆上拍一下，容易切，先是切成細絲，然後剁碎，剁得碎一點。
切好後放容器裡，撒上一勺鹽，用筷子拌一下，放在一邊，讓青椒的水分出來，這樣在包水餃時才不會出湯，餡料才不會發稀，會更入味。
切肉：案闆收拾幹淨，将洗好的肉切成薄片，再切成細絲，然後再切成小肉丁，再剁碎。
和餡兒：青椒用鹽殺水差不多了，這會将青椒盆裡放上清水，将青椒餡兒撈出用手攥幹水分，放在容器裡，把肉餡放在一起，将調料都放進去，撒上蝦米。充分拌勻。
擀面皮，包水餃：餡料和好了，這時候面也醒好了。揪一塊面，放上點面粉，揉揉面團，讓面團更有彈性，然後揪出一個個小面劑，壓成小圓餅，用擀面杖趕出面皮，最後就包餃子了。
煮水餃：事先燒一鍋水，水開了将包好的水餃下鍋，大概幾分鐘水餃漂浮水面上時，圓鼓鼓的，就是煮熟了，撈出來，裝盤，好滋味的青椒肉餡兒水餃做好了
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