豆幹絲炒牛肉?材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐幹2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、姜絲5克 ，我來為大家科普一下關于豆幹絲炒牛肉?以下内容希望對你有幫助!
豆幹絲炒牛肉
材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐幹2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、姜絲5克。
把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐幹切絲。
牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三分之一的蛋液腌制，腌制15分鐘備用。
準備一些姜絲和少許的水澱粉。
鍋中倒入油，燒肉後讓如牛肉絲滑炒，然後撈出瀝油。
鍋中放入姜絲炒香，吃辣的還可以放入一些辣椒絲，再放入胡蘿蔔絲炒出紅油。
再放入豆腐幹、青椒絲、牛肉絲，拌炒均勻後加入醬油、适量的鹽，炒至水分快收幹時，加入水澱粉勾芡即可。
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